A Quinta da Pedreira pertence à família Carvalho desde 1962. António Carvalho comprou-a como propriedade agrícola — oliveiras, amendoeiras, um olival que ainda hoje produz azeite.
A ideia de abrir ao alojamento veio da filha, Maria, que regressou de Lisboa em 2019 com uma convicção: havia algo de muito especial no ritmo daquele lugar que as pessoas das cidades precisavam de encontrar. Não como turismo de attractions — como pausa.
As renovações respeitaram os materiais e a escala originais. A pedra local, a caiação branca, as janelas estreitas que controlam o calor. O resultado é um espaço que parece ter estado sempre ali, porque quase esteve.